La Côte Bleue s'étend de l'Estaque (Marseille) à Carro (Martigues), en passant par Niolon, Ensuès-la-Redonne, Carry-le-Rouet et Sausset-les-Pins. Entre petits ports de pêche, calanques et pinèdes, ce littoral préservé se découvre aussi à table. Voici notre guide pour choisir où manger, commune par commune, et comment repérer une bonne adresse face à la mer.

En bref : où manger sur la Côte Bleue ?

• Sausset-les-Pins pour une table ouverte du matin au soir, face au port et à la mer.
• Carry-le-Rouet pour l'ambiance de son petit port et la cuisine de la mer.
• Ensuès-la-Redonne pour le décor sauvage des calanques.
• La Couronne et Carro pour l'esprit village de pêcheurs, à l'ouest de la côte.
• Un bon restaurant de fruits de mer se reconnaît à une carte qui suit l'arrivage et à des cuissons simples, comme la plancha.

Sausset-les-Pins : le cœur gourmand de la Côte Bleue

Sausset-les-Pins est l'une des étapes les plus agréables de la Côte Bleue pour passer à table. Son port et son front de mer réunissent des adresses variées, des brasseries conviviales aux tables de fruits de mer. Parmi elles, Le Spot se distingue par sa polyvalence : ouvert tous les jours de 8h à 23h, il propose aussi bien des brunchs le matin que des poissons grillés à la plancha le midi et le soir. Pour réserver ou découvrir l'ambiance, rendez-vous sur notre page restaurant à Sausset-les-Pins.

Carry-le-Rouet : tradition et charme

Carry-le-Rouet est connue pour son petit port, ses calanques et son attachement à la cuisine de la mer. Autour du port, on vient chercher des poissons, des coquillages et, en saison, les oursins qui font la réputation de la côte. À quelques minutes de là, sur la commune voisine de Sausset-les-Pins, Le Spot est le resto à Carry-le-Rouet idéal pour un déjeuner face à la mer, entre fruits de mer, plancha et cocktails en terrasse.

Ensuès-la-Redonne et les calanques

Ensuès-la-Redonne est la commune la plus sauvage de la Côte Bleue, avec ses calanques encaissées et ses eaux claires. L'ambiance y est plus confidentielle : on y vient d'abord pour la balade et la baignade, puis on rejoint un port voisin pour s'attabler.

La Couronne et Carro : ambiance village

À l'extrémité ouest de la Côte Bleue, La Couronne et Carro offrent une ambiance de village de pêcheurs. Le petit port de Carro, ses barques et sa vue sur le large donnent le ton : une cuisine simple, tournée vers la mer.

Comment choisir un bon restaurant de fruits de mer en bord de mer ?

Face à la mer, toutes les terrasses se ressemblent au premier coup d'œil. Quelques repères permettent pourtant de faire le bon choix :

• Une carte qui suit l'arrivage : une ardoise ou une mention selon arrivage est meilleur signe qu'une carte immense et figée toute l'année.
• Des cuissons qui respectent le produit : la plancha saisit poissons et céphalopodes sans les masquer, les coquillages se dégustent nature ou en persillade.
• Une carte lisible : quelques poissons entiers, des tellines, des huîtres, une soupe de poisson valent mieux que des dizaines de références.
• La vue et l'exposition : une terrasse face à la mer, avec une salle pour prendre le relais quand le vent se lève.
• Des horaires adaptés à votre journée : une adresse ouverte du matin au soir permet de déjeuner tard après la plage ou de rester pour l'apéritif.

Au Spot, la carte de fruits de mer et plancha varie selon l'arrivage : dorade entière, poulpe, seiches et gambas, tellines à l'ail et au persil. Pour une table les pieds presque dans l'eau, découvrez aussi notre restaurant en bord de mer à Sausset-les-Pins.

Quelle est la meilleure période pour une terrasse vue mer sur la Côte Bleue ?

Au printemps et en automne, l'ambiance est plus paisible, la lumière très douce sur la mer et les terrasses plus faciles d'accès : c'est souvent la période la plus agréable pour un long déjeuner face à la Méditerranée. En été, la Côte Bleue attire de nombreux visiteurs : réservez, venez tôt pour profiter de la fraîcheur du matin, ou en fin de journée pour un spritz au coucher du soleil. En hiver, une belle journée ensoleillée garde tout son charme, et la salle prend le relais quand le temps se rafraîchit.

Dans la journée, le matin et la fin d'après-midi sont les moments les plus doux en terrasse. En semaine, les tables face à la mer sont généralement plus faciles à obtenir que le week-end.

Les spécialités culinaires de la Côte Bleue

La cuisine de la Côte Bleue est marquée par ses produits de la mer : tellines sautées à l'ail, poulpe grillé à la plancha, soupe de poisson au safran, huîtres et poissons de roche. Les spritz et cocktails face au coucher de soleil font aussi partie du rituel des soirées d'été.

Pour découvrir les activités et sites naturels de la région, consultez notre article Que faire à Sausset-les-Pins. Si vous venez de Martigues, notre guide des restaurants en bord de mer près de Martigues présente les adresses du littoral, et Le Spot vous accueille comme restaurant en bord de mer près de Martigues face au large. Envie d'une table sur la Côte Bleue ? Le Spot vous accueille à Sausset-les-Pins du petit-déjeuner au dîner, face à la Méditerranée.