Mise en bouche:
Déclinaison de gambas
Entrée
Tartare de saumon aux agrumes, duo de betteraves et herbes fraîches
Plat
Magret de canard laqué au miel et gingembre, écrasé de pommes de terre à la truffe, jus fruits rouges
Dessert
Choux craquant à partager aux fruits rouges et passion